餛飩做什么餡好？

餛飩做什么餡好？
餛飩做什么餡好？雞肉豬肉一起包，肉質緊實還爽滑

小餛飩是很好吃的食物，尤其是外面的皮特別的薄，吃起來的口感爽滑，而且里面的餡兒也可以有多種選擇，主要是根據自己的口味來挑選。除了要花錢出去買之外，還可以自己在家里做，一點也不難的。餛飩皮可以買現成的，主要就是調出來好吃的餡兒，比如今天推薦的就是雞肉和豬肉餡兒的，煮好之后也是味道鮮美，而且制作方法也簡單易學。

【菜名】小餛飩

【配料】雞蛋，香菇，雞胸肉，餛飩皮等

【烹飪步驟】

1、所需要的食材也是要先買好，食材量的多少要看具體的食量，吃多少就做多少，其實多做出來一點也沒事，吃不掉可以放在冰箱里面，想吃的時候拿出來煮就可以了。

2、香菇提前洗凈，要是干香菇的話提前浸泡一會，肉類的話就準備豬里脊和雞胸肉就可以了，當然都是挑選新鮮的買。

3、將雞肉和豬肉都分別洗好剁成肉末，香菇洗好之后也是要切碎。拿一個干凈的大碗，將切好的食材都放進去，然后開始添加適量的調味料。根據自己的口味添加少許的生抽，蠔油，胡椒粉，香麻油和鹽。

4、調料加好之后再加一個雞蛋，這些都加好之后開始攪拌均勻，直接用筷子來拌就可以了，朝著一個方向攪上勁，這樣美味的餡兒就調好了。

5、餛飩皮直接買現成的就可以了，當然要是不怕麻煩還可以自己搟，取其中的一張餛飩皮，然后再中間加入適量的餡兒，先將餛飩皮對折，然后再捏成小餛飩的形狀，反正平時怎么包的還是那么包就可以了。

6、剩下來的所有餛飩都是這么包出來的，要是包得多就可以放在冰箱里面冷凍保存，想吃的時候隨時拿出來煮。

7、餛飩包好之后當然就是下餛飩吃了，在鍋里加適量的水，煮開之后將適量的餛飩下進去。這個時候拿一個干凈的大碗，將香蔥、榨菜末、紫菜、蝦皮和鹽都加進去。將煮好的餛飩湯舀進去，然后將煮好的餛飩撈出來放在碗里。

8、這樣一份煮餛飩就做好了，聞著味道就是分的香，要是喜歡蔥花還可以加一點，當然配菜可以根據自己的口味來增減。

【烹飪貼士】

1、小餛飩可以一次多包出來一些，因為吃不掉可以冷凍保存，這樣吃的時候就很方便了，尤其是早上煮一些當早飯吃。

2、小餛飩里面的餡兒也可以根據自己的口味選擇，喜歡什么餡兒就自己做，這樣吃起來也是更方便。